能留得住客戶的飯菜才是好的食堂，有的食堂重視成本，有的食堂不會調配飲食，有的食堂環境太差，有的食堂離公司太遠。這些諸多問題都是影響著公司和食堂承攬商取得合作的關鍵因素，可是終離不開質量和品牌。
食堂承攬公司怎么進步質量？增加菜式的多樣化，合理調配套餐，蔬菜，肉類，湯等都是很重要的。飯量要給足，很多人購買食堂承攬商的套餐總是反映吃不飽之類的，所以在購買前要詢問食者胃口怎么？
因為地域不同，口味也不同，如果是四川的人來購買，你給他一份甜食，他可能不會再光顧了。食堂承攬公司怎么進步服務？對食堂服務質量操控，具體是這樣操作的，能夠分為以下三種：現場操控所謂的現場操控，就是指對正在進行的食堂服務所實施的現場監督，使其程序化、規范化，并對意外事件快速完善的處理。
現場操控的主要內容有四點，分別是：服務程序。上菜機遇。上菜機遇就需要依據菜肴的烹制時間、來賓的點餐先后順序、來賓用餐的速度，有節奏的上菜。人力操控。開餐期間，服務員盡管實行分區看臺責任制，在固定區域服務（一般是按每個服務員每小時能接待20名散客的作業量來安排服務區域）。然而因為客情改變，主管能夠再次分工，做到職工的合理化運作。
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